探寻美食背后的文化与亲情故事

探寻美食背后的文化与亲情故事

银淀桥胡同位于北京西城区东北部。北起后海南沿。南至南官房胡同。因胡同北端有银锭桥，所以就起了桥的名字，银锭桥胡同原称海潮庵，以庵称。后改今名。作为庵，海潮庵在今胡同九号，建于明嘉靖年。尚存旧殿，但已改为民居。

胡同里有几家饭店都是不错的。不知是第几次推荐这家好吃的咖啡店了，这种倾力推荐，不知是因为第一次进店时那种暖意迎面，还是对正宗台湾省风情的美食念念不忘。沙发咖啡是台湾美食家蛋蛋和妻子Vega在后海经营的家庭餐厅，店主蛋蛋是著名的美食博主，不仅自己做得一手好菜，还经常在博客上撰写台湾省与大陆名店名餐的点评，活跃在各大美食电视节目上。而在沙发咖啡的厨房里，夫妇二人也不遗余力地把台湾味道带到北京。

在没有两岸三通，也没有台湾自由行的时候，两岸联系少，究竟什么是鲁肉饭，大陆人其实都是一知半解。有时干脆就写作卤肉饭，几块卤肉，淋上酱油，就端给你，一知半解的人也就埋头吃了。但是在沙发咖啡，我找到了当年在

台湾宝岛旅行时吃到的鲁肉饭的味道。为了还原真正的台湾鲁肉饭口味，这里使用的是台湾原产的酱油来煮制，经过48小时慢火炖煮，搭配两样小菜,家乡的滋味都在这一碗里。

如果是逛完后海，来喝下午茶，不妨来一份飘着幸福滋味的水果松饼。这是用时令水果与香香脆脆的华夫饼，佐以香草冰淇淋与进口枫糖浆制成，甜蜜的滋味就是这样简单。

如果想要寻访冰滴咖啡，则需要提前三天预定。这种藉自然渗透压，以冰块缓慢融化滴滤，在5℃低温中经过长达48小时萃炼的咖啡，咖啡因含量较低，不酸涩、不伤胃，三天才能生产出四杯。

蛋蛋的爷爷奶奶是北京人，早年全家迁至台湾省，渐渐地在原本只是暂时落脚的村子落地生根。紧密相依的聚落里，夹杂着南腔北调，四川牛肉面与北方韭菜饺子争香。竹篱笆里外的生活，产生了特有的族群文化，这就是著名舞台剧《宝岛一村》里描绘的眷村。蛋蛋就是从小生活在眷村的外省小孩。

台湾地区对传统文化的敬重和保存以及家族、童年生活情景的影响，让蛋蛋自然而然地产生了对美食的热爱。他们也曾是在大公司从事商场策划和市场评估的同事，过着忙碌而精密运转的职场生活，突然有一天，他们选择放弃大好的商业前程和高薪，经营起自己的咖啡馆。如今，店里每一个角落都倾注了他们的心血，也是他们栖居心灵的地方。

蛋蛋的祖父辈把全家人从北京带到台湾省，到了孙辈又选择回到北京发展，这就是命运交织的奇妙和巧合。如果有一天，你从银锭桥往南直走进入胡同，映入眼帘的三层小楼就是沙发咖啡，来份鲁肉饭，喝着用老北京复古暖水瓶装的热奶茶，无论是奶酪红茶，还是巧克力熔岩蛋糕，都可以吃到浓浓爱意。冬季还有限量米浆和烧仙草！沙发咖啡，暖暖内含光。

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