这个季节,淳安就会有许多美味
这个季节,淳安就会有许多美味
春笋
春笋当然是首先一提的山间美味了。春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。
细笋,当然要炒腊肉才有滋味,满嘴都是大自然的味道。还有一种是粗的春笋,小编觉得还是炖起来更好吃,鲜香十足。
蕨菜
蕨菜也是这个季节独有的山间美味,错过了可就要等整整一年哦。采回来的新鲜蕨菜,经过热水清洗几遍,和腊肉蒜苗一起炒,口感好味道鲜,好吃到把菜汤都来浇饭。
在淳安,蕨菜还是做米羹必备的一项材料,不过是要晒成干的蕨菜,也一样是道美食。
香椿
香椿,又叫树上蔬菜,是香椿树的嫩芽。这个可是不可多得的美食,毕竟市场上卖的不多,偶尔吃上一回也就满足了。香椿炒蛋是淳安人最常见的做法。
马兰头
马兰头,小时候小编总是和村里的小伙伴去采摘,田间地头到处都是,还是很容易就收集一袋子的。带回家炒一炒,清香可口。听说带点红色的马兰头是上乘哦。
马兰头最常见的吃法就是加笋或香干凉拌或小炒,焯水去掉马兰头的苦味,拌上芝麻油,清热又去火。
荠菜
荠菜,这道美食可谓是百搭,凉拌、清炒、入汤、包饺子或者蘸点酱油就可以吃,鲜香至极,真是大自然的馈赠啊。
野葱
野葱,虽然味辛,口味较重,但春日里刺激一下味蕾也是不错的选择。野葱炒鸡蛋、野葱梅干菜炒土猪肉等都是淳安的特色。
野葱具有降血脂、降血压、降血糖的作用,常食用对感冒、风寒、痢疾等常见的小毛病有较好的治疗作用。
艾蒿、牛蒡叶
艾蒿与牛蒡叶,在淳安清明前后就喜欢吃粿,这两样都是原材料,做起来绿绿的,就是我们常见的清明馃,包上淳安农村特制的豆腐馅或者春笋馅,一口就把春天放进了嘴里。
紫藤花
紫藤花,在千岛湖又称珠花,把紫藤花当做下酒菜,这可是与古时的餐饮习俗相互契合的。在斋宴之中,紫藤花堪比素八珍的美味食用紫藤花的风俗绵延传承至今。
紫色花朵或水焯凉拌,或者裹面油炸,制作紫萝饼、紫萝糕等风味面食。
水芹菜
水芹菜,淳安的常见菜,水田间很容易发现它们的身影,而且都是成片的生长。淳安人春季的餐桌上可少不了它,含有丰富的营养物质,并且还有很多的药用价值哦。
从山间到田间,接下来还有一道湖鲜
螺蛳
螺蛳,被称为千岛之吻。清明螺,赛肥鹅,这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美,而且在壳中又没有小螺蛳,肉质极佳的同时也保证了口感。
淳安做法多为加入酱料爆炒,秘制的酱料加上独一无二的千岛湖螺蛳一起把鲜味体现到极致。如今,千岛之吻已经成为特色名牌湖鲜的金名片,并成为淳安千岛湖全县景区化农家乐的一道特色名牌湖鲜菜。
你知道小编在这个季节最爱干嘛吗?那当然是约上亲朋好友去淳安的乡村踏青喽,山林田野间还能收获满满呢!
TAG标签:
免疫缺陷性肺炎吃什么好产后闭经怎么治疗
硬化性骨髓炎病人的饮食保健
尿毒症的发病因素有哪些呢