老子故里街巷美食探访
发布时间:2022-07-05 23:04:51
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来源:热水壶厂家
老子故里街巷美食探访
不久前,两位合肥朋友来鹿邑游览老君台。逛完明道宫后,一行人顺着明道城找吃饭的地方。走到路口时,安徽朋友远远看见了这家牛肉汤店,他惊奇地说:到过许多地方,见到的牛肉汤馆大都挂着淮南系的招牌,这家店有点不一样哦!我好奇地问他:这有什么区别吗?
他哈哈一笑说:挂了淮南系的招牌证明牛肉汤是正宗的呀!我恍然大悟点头无语了。既然他能挂自己的名号,这家店应该是有自己的特色。朋友接着说。
我们抱着试试看的态度走进了这家小店,没想到里面人满为患,热闹得很。等了许久,好不容易才在二楼找到一个位子。
我们点了一份牛蹄、一份调牛肉、外加几个时令蔬菜小炒,然后每人点了一碗牛肉汤和烙饼若干。不大功夫,煮牛蹄率先上桌,只见一个硕大的盘子里面,摆放着几只热气腾腾的大牛蹄,还没开动,一股股诱人的香气就扑面而来,令人垂涎欲滴。
第一口咬下去,真的是满口肉香、软糯弹牙。以前只知道猪蹄好吃,没曾想牛蹄比其还要美味。也难怪,牛蹄本身肉很少,是以皮和筋为主,咬下去当然都是满满的胶原蛋白。朋友一连啃了两个,直呼过瘾!我问他好在哪里,他心满意足地抚着肚皮说:咸淡拿捏的恰到好处,火候掌握得炉火纯青,滋味浓郁、Q弹牙没得说。
其他的菜虽然都是一些家常做法,但口味倒也清新别致。尤其是牛肉汤上桌后,和烙饼一同端上来的那碟酱豆配菜吸引了众人的眼球。饭店服务生介绍说:这碟小酱豆是我们老板亲自下厨做的,味道不错,欢迎你们品尝。朋友指着这盘泛着油光的酱豆说:这又是一大特色,别的饭店最多备一份大众辣椒或咸菜丝以供食客取用。这家店老板亲自操刀制作一份小配菜,可见他的专心和专业精神。
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