糖尿病中医药膳系列之六-【新闻】

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯，致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯，为用户的健康保驾护航！

1．田鸡焖米饭

田鸡50g、花生油5g、食盐39、粳米（大米）100g、清水适量。申鸡去皮及内脏，用盐和油拌好。大米洗净煮开，米锅滚沸时放入田鸡，改文火焖熟即可食用。此膳有滋阴补虚、清热解毒之功效。

2．牛骨髓冲剂

牛骨髓粉500g、黑芝麻500g。上两味混匀，入锅中炒匀、炒香，研末服用。此膳可作为糖尿病下肢痿软无力症的辅助治疗。

3．燕麦山药粥

燕麦片50g、鲜山药100g。将山药切片，与燕麦片加水共煮为粥。此膳适用于脾肾两虚患者，每日服用一次。

4．把子炖兔肉

枸杞子30g、兔肉100g、姜10g、葱10g、盐5g。将枸杞子与兔肉加水适量，以文火炖至八成熟，加入调料炖至熟。此膳有滋肾调肺、辅助降血糖的作用。

5．龟肉炖虫草

龟肉250g、冬虫夏草30g、沙参90g、盐5g。将龟肉、虫草、沙参放入砂锅中，添水适量，先以武火煮沸，加盐再改文火慢炖至龟肉熟透。此膳补益肺肾、养阴润燥兼理气化痰。

6．仙茅鸡

仙茅45g、乌骨鸡1000g。乌骨鸡洗净，将仙茅用布包入鸡腹内，文火炖熟，放入调料。此膳补精温阳，用于肾虚遗尿、泄泻者。

7．归参鳝鱼羹

鳝鱼500g，当归、党参各15g，食盐、姜、葱各5g。将鳝鱼肉切丝，当归、党参用纱布包好，与鱼丝同入锅，加水煎煮1个小时，捞出药包，加盐、姜、葱，煮沸即可。此膳可补益气血，适宜久病体虚、疲倦乏力、消瘦、神疲等症者。

8．肉苁蓉炖羊肾

肉苁蓉5克、羊肾50克（去肾盏脂膜），煮熟即可。此膳补肾益精，用于肾虚遗尿、阳痿、泄泻者。

9．虫草汽锅鸡

冬虫夏草2。5g、鸡肉165g、胡椒粉0。5g，味精、盐、生姜、葱白少许。鸡肉洗净切块。沸水锅中先下葱、姜、胡椒粉，再下鸡块待肉变色捞出，放入汽锅中；虫草洗净摆在鸡肉上，加入调料，盖严盖子，旺火蒸1。5个小时即熟。此膳补益肺肾、培中健脾。用于神疲少食、腰膝酸软者。

10．归参炖母鸡

当归身35g、党参35g、母鸡1只，葱、姜、料酒、盐少许。母鸡宰杀洗净，将当归、党参放入鸡腹，置砂锅内，放入葱、姜、盐，先武火煮沸，改文火煨炖至熟。此膳补血益气，用于气血亏虚诸证。

11．芡实煮老鸭

芡实200g、老鸭1只（约1000g），盐、黄酒少许。将鸭杀好洗净，芡实填于鸭腹，在砂锅中加入清水，煮沸后加入黄酒，改文火煮2个小时至肉烂，加盐即可食用。此膳固肾涩精，用于肾虚遗尿、阳痿、泄泻者。

12．参麦团鱼

人参5g、浮小麦20g、茯苓10g、活团鱼（鳖）1只（约500g），瘦火腿100g，鸡蛋1个，鸡汤500ml，葱、姜、盐、香油、味精、绍酒少许。

①将活团鱼剁去头颈，放盆内，加开水烫约3分钟取出，用小刀刮去背部和裙边的黑膜，剥去四脚上的白衣，剁去尾爪，剖腹洗净；

②将团鱼置清水中煮沸，撕去黄油，剔去背壳和腹甲及四肢粗骨，切块，置碗中；

③将火腿切片盖在团鱼上，另将所用调料的一半，兑入适量清汤，倒入碗中；

④将浮小麦、茯苓用纱布包好，放入碗中，人参打成细粉撒在表面，湿绵纸封碗口，上笼蒸至熟透，约2～3个小时。

⑤团鱼蒸熟后，拣去葱、姜，沥出原汤，将原汤倒在炒勺中，加入剩下的一半调料，烧开后，撇去浮沫，再打一只鸡蛋在汤内，略煮开后，浇在团鱼上即成。作用为滋阴益气补虚，用于气阴亏虚诸证。

请在食用以上药膳前征求您的主治医生的意见。

(实习编辑:谢运胜)

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