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【消息】糖炒板栗的做法糖炒板栗怎么炒糖炒板栗的做法大全

发布时间:2021-01-03 02:00:55 阅读: 来源:热水壶厂家

又到了吃糖炒板栗的季节了,现在大街小巷到处可见糖炒板栗,味道可口,色泽鲜明,可谓是深受大家欢迎啊,下面我来分享一些糖炒板栗的做法,简单易学,在家就可以轻松做出美味的栗子。

糖炒板栗的做法大全

糖炒板栗的流程:筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。

1、筛选:选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料;

糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。

2、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。

3、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。

4、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。

5、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用。

1、糖炒板栗之烤箱版

材料:板栗500g、植物油1大勺、糖水2大勺

做法:

1、栗子洗净晾干(挑选时最好个头差不多的方便烤)

2、用刀在每个板栗肚子部位竖切一刀(将表皮划穿、比较容易烤熟,烤的时候也不会爆)

3、倒入1大勺植物油拌匀(一般植物油、如大豆油、花生油均可),烤盘铺上锡纸或者油纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱中层,上下火、循环风

4、白砂糖加水,搅拌溶解后,成为糖水。栗子放入烤箱烤20分钟左右后,刷糖水、翻面刷均匀,可以边刷边翻动栗子,裂口处可以多刷几下。继续放进烤箱,烤10分钟即可。

2、糖炒板栗之电饭煲版

材料:板栗、白糖、黄糖、水

做法:

1、板栗洗净,把水沥干,然后把栗子轻轻的切一个口子出来,等会儿煮的时候才会把糖的味道吸收。

2、将板栗放入电饭煲里,用水将栗子完全淹没,加五勺白糖,想要颜色好看就加一点点黄糖。

3、按蒸煮键,等电饭煲跳闸了,过五分钟再打开让它吸收糖汁。

4、将板栗盛出。电饭煲板栗就这么做好了。

123 又到了吃糖炒板栗的季节了,现在大街小巷到处可见糖炒板栗,味道可口,色泽鲜明,可谓是深受大家欢迎啊,下面我来分享一些糖炒板栗的做法,简单易学,在家就可以轻松做出美味的栗子。

3、糖炒板栗之锅炒版

材料:板栗、水、油、糖

做法:

1、栗子用小刀的刀尖在栗子半圆的中间位置浅浅的划上一刀。

2、洗下栗子表面的灰尘,放少量水大火煮开后转小火煮二十分钟,二十分钟后水基本很少了。

3、煮好的栗子沥干水份放入不粘锅,小火开上,放油,糖,一汤勺清水。

4、一直保持小火慢炒,炒至糖化,栗子壳裂口较开时就完成。

4、糖炒板栗之微波炉版

材料:板栗、油、绵白糖

做法:

1、板栗洗干净

2、在鼓起的后背用剪刀剪个口子,一定要记得开口子,否则会在微波炉里炸开,而且口子要尽量开长点,这样吃的时候也好剥。

3、将处理好的栗子放进微波炉里,高火转2分钟。取出之后,放适量的油和白糖,搅拌均匀,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面

4、再次把栗子放入微波炉,高火两分钟左右即可。

5、糖炒板栗之高压锅版

材料:板栗500g、糖一勺、油半勺

做法:

1、栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个小切口。

2、剪开口的栗子放入高压锅,再放入油和糖,开中火,翻炒一下。

3、将手在高压锅的上空感觉有热气的时候,盖上高压锅盖,不加阀,用中小火。

4、手持高压锅把轻轻晃动高压锅,使栗子在锅内翻滚,大约晃5秒钟,停半分钟,开始晃动的频率可以少一些,后期就要晃动的频率高一些,至听到有栗子噼啪爆裂的声音,再继续炒一两分钟即可。

123 又到了吃糖炒板栗的季节了,现在大街小巷到处可见糖炒板栗,味道可口,色泽鲜明,可谓是深受大家欢迎啊,下面我来分享一些糖炒板栗的做法,简单易学,在家就可以轻松做出美味的栗子。

6、糖炒板栗之电饼铛版

材料:板栗、糖、油

做法:

1、将板栗洗净,剪刀在顶部剪个小切口。

2、不用控水直接将板栗放入电饼铛,加入糖和油,打开开关。

3、合上电饼铛焖上18-20分钟,即可出锅。

4、在注意焖制过程中要经常翻动,以免板栗烧糊。

小贴士:

剥板栗皮的两种方法

1.冬天有暖气时,将栗子洗后放在暖气片上,大约半小时后(视暖气温度而不等)栗子开始爆裂,可听到劈啪声,之后用小刀可以轻松剥去内外皮。

2.将洗净的栗子用刀割一口,放到锅内,烧开后煮5-10分钟,然后取出,用小刀可以轻松剥去内外皮。

吃板栗注意事项

1.生吃难消化,熟食易感觉撑,所以一次别多吃;

2.吃板栗要注意,要细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点一点咽下去才能起到保健效果。

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